Cialde golose al Cacao e Nocciola da 250 gr. Alhesia
Le nostre Cialde Golose sono contenute in una latta di tre differenti formati con un peso per confezione da 250 gr.. Ogni singola Cialda ha una forma allungata e sottile, un biscotto croccante ripieno di una morbida crema.
Il prodotto è prevalentemente giovanile proprio per la sua convivialità. Si presume dunque che la vendita sia indirizzata a diverse fasce di età, spaziando dai 18 ai 50 anni, ma principalmente nella fascia più giovane.
La referenza Cialde Golose (sia Cacao/Nocciola che Vaniglia) è reperibile nel reparto BISCOTTI DI PASTICCERIA.
Le Cialde sono croccanti e friabili, golose e sfiziose. Per quanto riguarda il wafer esterno, il colore è di un beige medio, l’odore neutro/dolce, il sapore ricorda la farina e lo zucchero tostato e la consistenza croccante.
Il ripieno ha invece colore marrone scuro tipico del cacao, l’odore ed il sapore caratteristici delle nocciole e del cacao e la consistenza omogenea e cremosa.
Le Cialde Golose sono fragranti wafer arrotolati ripieni di crema di nocciola o vaniglia.
La cialda è friabile e croccante, con un ripieno al 60% in questo caso di Cacao e Nocciola.
Il nostro prodotto nasce per soddisfare diverse esigenze: le Cialde sono infatti perfette se accompagnate al gelato, al thè o anche mangiate da sole come snack sfizioso. Sono contenute in una latta di alluminio, e all’interno di ogni latta sono presenti 49 cialde!
La latta è chiusa da un tappo di plastica di colore bianco e da una pellicola salva freschezza per poter mantenere al meglio la consistenza delle cialde.
Wafer esterno
Per quanto riguarda il wafer esterno delle Cialde Golose, di seguito i passaggi per la produzione:
- Arrivo di materie prime (es. cioccolato, lecitina di soia, sciroppo di glucosio…)
- Stoccaggio di materie prime in serbatoi
- Pesatura
- Mixaggio materie prime con acqua
- Setaccio del Mix per eliminare corpi troppo grandi
- Stoccaggio del Mix in serbatoi
- Cottura: formazione e inserimento del ripieno interno
- Taglio: creazione delle cialde
- Trasporto delle Cialde su un rullo
Ripieno interno
Per quanto riguarda il filling interno delle Cialde Golose, di seguito i passaggi per la produzione:
- Arrivo di materie prime (es. noccioline, zucchero, polvere di cacao…)
- Stoccaggio materie prime: tostaggio e sminuzzamento delle noccioline, stoccaggio dell’olio vegetale in serbatoi
- Pesatura
- Stoccaggio temporaneo della crema
- Arrivo nella camera del calore: per far sì che gli ingredienti siano più malleabili
- Mixaggio ingredienti per il filling
- Stoccaggio prodotto finito
- Distribuzione filling nel reparto Wafer: per inserimento nelle cialde
Ingredienti per 400 gr.
Zucchero
Farina di Frumento
Olio di Palma
Latte Scremato in Polvere
Siero di Latte in Polvere
Amido di Mais
Cacao Magro in Polvere (3,2%)
Nocciole (1,2%)
Emulsionante: Lecitina di Soia
Colorante: E150d
Sciroppo di Glucosio
Tuorlo d’Uovo in Polvere
Aromi
Può contenere tracce di sesamo, arachidi e altra frutta a guscio.
Tabella Nutrizionale
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
| Energia | 2009 kJ 478 kcal |
| Grassi | 16,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,6 g |
| Carboidrati | 77,0 g |
| di cui zuccheri | 49,6 g |
| Proteine | 5,3 g |
| Sale | 0,2 g |
