Cialde golose alla Vaniglia 400 gr. Athena
Le Cialde Golose alla Vaniglia si distinguono dalle Cialde Golose al Cacao e Nocciola per il cambio di ricetta. Come per le Cialde al Cacao e Nocciola, la latta e dunque il prodotto finito ha un peso di 400gr e ha 49 cialde al suo interno.
Il prodotto è prevalentemente giovanile proprio per la sua convivialità. Si presume dunque che la vendita sia indirizzata a diverse fasce di età, spaziando dai 18 ai 50 anni, ma principalmente nella fascia più giovane.
La referenza Cialde Golose (sia Cacao/Nocciola che Vaniglia) è reperibile nel reparto BISCOTTI DI PASTICCERIA.
Le Cialde sono croccanti e friabili, golose e sfiziose. Per quanto riguarda il wafer esterno, il colore è molto chiaro, color crema, l’odore neutro/dolce, il sapore ricorda la farina e lo zucchero tostato e la consistenza croccante.
Il ripieno ha invece un colore leggermente tendente al giallo, l’odore ed il sapore caratteristici della vaniglia e la consistenza omogenea e cremosa.
Le Cialde Golose sono fragranti wafer arrotolati ripieni di crema di nocciola o vaniglia.
La cialda è friabile e croccante, con un ripieno al 60% in questo caso di Vaniglia.
Il nostro prodotto nasce per soddisfare diverse esigenze: le Cialde sono infatti perfette se accompagnate al gelato, al thè o anche mangiate da sole come snack sfizioso. Sono contenute in una latta di alluminio, e all’interno di ogni latta sono presenti 49 cialde!
La latta è chiusa da un tappo di plastica di colore bianco e da una pellicola salva freschezza per poter mantenere al meglio la consistenza delle cialde.
Wafer esterno
Per quanto riguarda il wafer esterno delle Cialde Golose, di seguito i passaggi per la produzione:
- Arrivo di materie prime (es. cioccolato, lecitina di soia, sciroppo di glucosio…)
- Stoccaggio di materie prime in serbatoi
- Pesatura
- Mixaggio materie prime con acqua
- Setaccio del Mix per eliminare corpi troppo grandi
- Stoccaggio del Mix in serbatoi
- Cottura: formazione e inserimento del ripieno interno
- Taglio: creazione delle cialde
- Trasporto delle Cialde su un rullo
Ripieno interno
Per quanto riguarda il filling interno delle Cialde Golose, di seguito i passaggi per la produzione:
- Arrivo di materie prime (es. noccioline, zucchero, polvere di cacao…)
- Stoccaggio materie prime: tostaggio e sminuzzamento delle noccioline, stoccaggio dell’olio vegetale in serbatoi
- Pesatura
- Stoccaggio temporaneo della crema
- Arrivo nella camera del calore: per far sì che gli ingredienti siano più malleabili
- Mixaggio ingredienti per il filling
- Stoccaggio prodotto finito
- Distribuzione filling nel reparto Wafer: per inserimento nelle cialde
Ingredienti
Zucchero
Farina di Frumento
Olio di Palma
Latte Scremato in Polvere
Siero di Latte in Polvere
Amido di Mais
Cacao Magro in Polvere (3,2%)
Nocciole (1,2%)
Emulsionante: Lecitina di Soia
Sciroppo di Glucosio
Tuorlo d’Uovo in Polvere
Aroma Vaniglia
Aromi
Può contenere tracce di sesamo, arachidi e altra frutta a guscio.
Tabella Nutrizionale
Dichiarazione nutrizionale per 100 g di prodotto
| Energia | 2047 kJ 478 kcal |
| Grassi | 18,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,8 g |
| Carboidrati | 75,6 g |
| di cui zuccheri | 51,7 g |
| Proteine | 4,9 g |
| Sale | 0,2 g |
